Раньше на наших просторах занимались разведением кроликов, курей, уток; сегодня предприимчивые фермеры все чаще обращают свой взор на экзотических животных.…
СОДЕРЖАНИЕ1 Каковы мясные качества птицы?2 Из чего состоят этапы техпроцесса по переработке птицы?3 В чем заключаются правила разделки тушек при производстве…
Кролики – не только ценный мех (с высокой износостойкостью, по характеристикам можно сравнить с песцом), но и вкусное диетическое мясо, которое усваивается…